Kukurūzų oligopeptido milteliai

Kukurūzų oligopeptido milteliai yra rafinuoti iš natūralaus kukurūzų glitimo. Taikant modernią tikslinę biologinės fermentinės hidrolizės technologiją, stambiamolekuliniai kukurūzų baltymai suskaidomi į mažų{1}}molekulinių oligopeptidų, po to atliekamas membranos atskyrimo gryninimas, priemaišų gryninimas, žemos temperatūros koncentracija ir aseptinis purškiamas džiovinimas.

Skirtingai nuo sojų pupelių ir kviečių peptidų, kukurūzų oligopeptide natūraliai gausu šakotos{0}}grandinės aminorūgščių, tokių kaip leucinas, izoleucinas ir valinas, todėl grūdų peptidai yra unikalūs. Su itin trumpomis molekulinėmis grandinėmis, produktas puikiai tirpsta vandenyje ir sudaro skaidrų vandeninį tirpalą be grūdų kartumo ar savito kvapo. Jam būdingos stabilios fizinės ir cheminės savybės, atsparumas rūgštims, šarmams ir aukštai-temperatūrai, maži apdorojimo nuostoliai, be dirbtinių pigmentų, skonių ar konservantų.

Kaip labai pritaikoma grūdinių augalų peptidinė medžiaga, ji daugiausia naudojama maisto ir augalų polipeptidų komponentų mitybos struktūrai optimizuoti, tinkama įvairių maisto produktų ir mitybos formulių pramoninei gamybai.

◆ Didelės šakotos{0}}grandinės aminorūgštys, skirtos unikaliai grūdų mitybai

Kukurūzų oligopeptidas, turintis unikalią šakotosios-grandinės aminorūgščių proporciją ir daug leucino bei valino, turi išskirtinę aminorūgščių sudėtį, kuri skiriasi nuo kitų augalų peptidų ir yra aukštos-kokybės žaliava diferencijuotoms mitybos formulėms.

◆ Puikus tirpumas šaltame vandenyje ir skaidrus tirpalas

Dėl fermentiškai suskaidytos trumpos{0}grandinės struktūros ir be stambiamolekulinių baltymų likučių, jis greitai ištirpsta šaltame vandenyje su skaidriu ir drumzlinu -be tirpalu, puikiai tinka aukščiausios kokybės-permatomiems gėrimams ir smulkių miltelių formulių gamybai.

◆ Švelnus ir bekvapis, be skonio trukdžių

Giliai nuriebalindamas ir pašalindamas nešvarumus, pašalina būdingą grūdų kartumą ir savitą kvapą. Beskonis ir bekvapis bruožas neturės įtakos originaliam gatavų produktų skoniui, prisitaikydamas prie visų skonio formulių naudojimo.

◆ Atsparumas aukštai temperatūrai ir pH, puikus apdorojimo stabilumas

Struktūriniu stabilumu pranašesnis už įprastus augalinius baltymus, kukurūzų peptidas yra atsparus sterilizacijai aukštoje -temperatūroje, pasterizavimui ir plačiai pH aplinkai. Nelengva denatūruoti ar stratifikuoti perdirbimo metu, prisitaikant prie daugiaprocesės pramoninės gamybos.